ปรัชญา ปณิธาน และวิสัยทัศน์
ศูนย์วิจัยและพัฒนาอ้อยและน้ำตาล ยึดถือ ปรัชญา ปณิธาน และวิสัยทัศน์ ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์และสถาบันวิจัยและพัฒนา และได้กำหนดวิสัยทัศน์ของศูนย์ ดังนี้ เพื่อดำเนินการวิจัยเพื่อพัฒนาและส่งเสริมการผลิต และการใช้ประโยชน์จากอ้อยและน้ำตาล และถ่ายทอดผลงานวิจัยและพัฒนา รวมทั้งให้คำแนะนำเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่ได้จากงานวิจัย ไประยุกต์ใช้ในการบริหารและจัดการไร่อ้อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ